湖南日报·新湖南客户端12月12日讯（通讯员 吴德胜） 12月12日，一场聚焦“全谷物、好营养、更健康”主题、探讨未来餐桌健康的座谈会在长沙举行。活动由湖南省粮食和物资储备局指导，湖南省粮食经济科技学会、湖南省粮油产品质量监测中心联合主办。湖南省科学技术协会副主席李为出席并讲话。湖南省粮食经济科技学会会长石少龙作工作报告。
全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理后，仍完整保留了麸皮、胚芽、胚乳的谷物，常见种类有糙米、燕麦、全麦、玉米、小米、高粱、青稞等，营养价值更全面，是健康饮食的优选。省粮油产品质量监测中心主任严虹在会上表示，本次座谈会旨在顺应“大食物、大营养、大健康”趋势，推动全谷物产业发展、促进粮食节约减损、引导居民营养健康消费，从而在更高层次保障国家粮食安全。会议目标包括搭建高端对话平台、构建产学研融合桥梁、形成务实合作成果、激发产业创新活力。
座谈会汇聚行业智慧。三位权威专家——湖南省农科院研究员许靖波、湖南农业大学吴卫国教授、廖卢艳副教授，分别从“湖南粮食生产的问题剖析、国家全谷物十年行动计划解读、全谷物营养健康科学内涵”三大维度作主旨报告。报告以翔实数据与专业视角，深入浅出讲解了全谷物的定义、分类及独特的营养价值。深刻阐释了粮食安全这一“国之大者”，精准剖析了产业机遇与挑战，科学普及了全谷物的核心健康价值，为产业发展奠定了坚实认知基础。
企业创新引人瞩目。中粮米业、助农米业、粮食科技创新等龙头企业和10个湖南省全谷物产业典型企业代表，通过经验介绍和产品展览等形式，分享其在全谷物产品研发、市场开拓与品牌建设中的探索。这些案例生动展现了全谷物从实验室成果迈向规模化生产、将健康理念转化为市场消费的产业路径，彰显了领军企业的创新活力与责任担当。
座谈会期间，同步召开全谷物加工企业与质检机构座谈会，并组织“全谷物科普进校园”系列活动，实现产学研用零距离互动。
李为副主席指出，学会作为连接科技界与产业界的桥梁纽带，要高举旗帜，强化引领，把准学会发展方向；深耕科普，服务社会，厚植创新发展沃土；聚焦产业，汇聚才智，勇担服务发展智囊团，全力服务湖南粮食产业高质量发展和粮食安全战略实施。
据悉，会后《粮食科技与经济》杂志社将围绕“全谷物发展现状、科技创新、成果转化、市场推广与政策支持”等主题开展征文活动，并对优秀论文、创新建议（“金点子”）和可行思路给予荣誉奖励。
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